酒店筹办阶段的职员管理
◆ 通常情况下，工程总监最好在酒店开始营业前一年到岗。对于工程总监来讲，如此可以有相对充分的时间做好各项筹备工作机进行缺点整改。
◆ 工程总监在充分知道酒店工程各方面状况的基础上，确定工程部运行模式和组织结构图。
◆ 和人力资源部一同确定开始营业后的工程部职员编制，并报财务总监和总经理批准。
◆ 拟定每个职位的职位描述，这是确定每个职位工作内容和职责的非常重要依据。
◆ 拟定招聘时间表和计划。
◆ 团队建设，作风培训。
◆ 拟定培训内容大纲，拟定培训计划、培训内容、培训记录等几类培训。
酒店筹办阶段的物资采购管理
筹办阶段的工程部物资管理主要分为以下几部分：
◆ 工程部开始营业物资采购清淡的拟定、审核、修改和提交，主要包含工具类、设施类、印刷类和备品配件类。
◆ 开始营业前应具备的劳保用品、工具采购和保管。
在这一阶段，因为工程部职员需要天天跑工地，所以需要配备诸如安全帽、劳保皮鞋、手电筒、卷尺、数码相机、录音笔、工作记录本、简单医疗急救用品等。
另外，也需要配备一些浅易的修理工具，以便于开始营业准备办公室及宿舍的修理之用。
◆ 各种装修材料和配品备件的采集。
一般的做法：不少边角料会被当作建筑垃圾扔掉，但开始营业后却会由于找不到同样的材料而没办法准时修理。因此，从刚开始就需要打造临时仓库，分类采集、登记、储存。
假如大概，最好请业主筹办方告知各施工单位在工程移交时，需要筹备好少量的备用材料同时移交。
酒店筹办阶段的文档管理
工程总监到位后，工程部秘书也需要尽快到岗，并立即着手进行以下工作：
◆ 打造图纸、设施技术资料档案，其中工作量最大的是设施档案的打造 。
◆ 打造工程部职员档案，包含职位描述、招聘计划及跟进、排班及考勤规范。
◆ 打造工程缺点档案。
◆ 打造工程采购档案。
◆ 打造职员培训档案，包含培训计划、培训记录等。
◆ 打造备品配件、装修边角料采集储存记录。
◆ 打造工程部例会记录档案，便于跟进各项工作的拓展。
◆ 打造合同及证书档案。
◆ 打造工程部物品、资料借用、领用、归还档案。
◆ 打造工程部常用表格柜及打印常用表格。
酒店筹办阶段的设施管理
打造设施档案和预防性维保计划，输入电脑管理数据库。
注意：开始营业前的这个阶段是奠定工程部管理规范和管理基础的重点阶段。
具体包含以下几个方面：
◆ 分系统制定并越来越打造完整的设施清单。
◆ 根据清单向筹办方索取采集设施技术手册、说明书。
◆ 所有些设施名牌需要拍照存档。
◆ 对所有些设施进行编号，这牵涉到酒店资产管理，是每一台设施的身份证。
◆ 打造设施台账及档案。
△ 文件以统一的规范进行编号。
△ 每一个文件夹分割为五个部分并用标签标出。
△ 数据部分需要包括所有设施照片、标示牌、详细数据。
△ 手册部分需要包括所有操作手册、服务手册和零配件手册。
△ 修理保养部分需要包括所有按期保养记录。
△ 信件部分需要包含所有与提供商、维保商有有关的信函文件。
△ 假如有和设施有关的图纸需要保存在图稿部分。
△ 设施名字和号码需要贴标签于文件夹外部边缘，以便于辨认。
△ 说明：假如同一规格型号的设施有若干台，可在同样的编号后面加上|1、|2、|3|N。
◆ 依据设施档案初步打造设施按期检查和预防性维护年度卫报计划、月度计划 。
酒店筹办阶段的工程缺点管理
◆ 没一家酒店在建设过程中是没工程缺点的，甚至会出现不少紧急的工程缺点，这类缺点会对酒店长期的运行导致很不利的影响。
◆ 工程总监在开始营业准备阶段的要紧用途：发现工程缺点病提出解决的建议。同时，这也是对工程总监能力的要紧测试。
◆ 工程缺点整改是一项持续性的共组，一般从建设阶段开始，一直持续到开始营业后的2年甚至更长期，故务必要有系统性和延续性。
◆ 工程缺点分类及处置手段。
酒店装饰装修工程造价控制
1、设计阶段的造价控制
设计阶段投资控制的办法主如果运用限额设计法和价值工程法。以设计水平、装饰功能与投资作为综合目的，正确处置好技术与经济的关系。
◆ 正确理解业主对该酒店工程的装饰意图，明确装饰设计需要与总投资限额。
◆ 各种装饰策略在功能、环境及投资等方面进行综合评价，帮助业主正确优选策略防止极致美感主义或唯经济看法。
◆ 拓展限额设计，防止各专业或分项工程的分配投资目的失去控制，即监理工程师在设计过程中，准时对已完成的图纸估价，并与控制目的比较，使整个设计阶段处于受控状况，将设计与经济二者有机地结合起来。
◆ 对装饰工程概算和技术经济指标计算的精准度应达到90%以上，特别是各策略之间相对造价的比较更应精准，以免误导。
◆ 准时准确学会市场信息。因为装饰材料的进步非常快，其市场价格变动很频繁，准时准确地学会装饰材料市场变化信息是提升策略概算准确度的基本条件。
◆ 以主要材料、设施的使用为控制重点。知道业主的意图，充分研究主要材料，设施的功能及作用与功效并加以控制。
◆ 看重设计审核，确保设计图纸的完整性与各专业的配套、协调及施工的可能性。做好外部条件的衔接，认真落实环保、消防等部门的需要，以提升设计水平，达到降低施工阶段产生工程变更及索赔的可能性。
◆ 在审核设计时若发现超投资现象，要通过替换装饰材料、设施或请求业主减少装修标准来修改设计，从而减少酒店工程的投资。
